程处弼在那里比比划划，作为大西南不世出的厨艺天才，想要制作美食，自然要讲究。
例如想要吃凉拌粉，就不能拿凉拌面来替代，粉是粉，面是面，不可一概而论。
制作米粉那可就太简单了，比凉皮简单多了。
米粉就是将米泡好之后，磨成米浆，然后将米浆浇在平整的金属板上。
然后上蒸笼里边一蒸，很快就能能够得到一张粉皮，然后稍微抹点油，就能够让它不粘连。
然后拿刀那么一切，就成为了宽粉，在一些地方也叫切粉，意思这粉是拿刀切出来的。
至于细粉，呵呵，不好意思，程处弼他是宽粉党，或者叫切粉党。
作为大唐帝国泸州大都督府长史，程处弼的意志，在最短的时间之内就得到了执行。
很快，两块用薄铜皮制作的平整光滑的四面略微立起大约一公分的蒸粉板，具体叫啥，程处弼具体也没问过蒸粉的人。
还有一个崭新的，直接用木材加工出来的长方型蒸笼，程处弼试了试这蒸笼与这蒸粉金属板的契合度后。
开始打量起旁边那已经泡好的陈米。