忙活吃的,心里还是担心。
“你别忙活了,娘来。”时知夏想将篮子接过来。
时知夏偏了下身,笑道:“娘,我来就行,真没事。”
做几道菜,有助于她平复心情,吃美食,能治愈人心,遇见再大的事情,日子还是要过下去。
“行吧!”时九娘没有再拦,而是帮着剥笋。
拿起李三郎给的鸭肉,时知夏拿刀切块,放入冷水锅里,加了黄酒和姜去腥,待水烧开后,撇去浮沫沥干。
院子里头,黑九和时九娘剥了不少的笋放在篮子里。
“娘,剥好的笋给我。”时知夏在厨房喊了一声。
时九娘应声,将一篮子的笋,提到了灶台上,时知夏拿过笋,切成厚块,待到另一锅水烧热,将冬笋扔进去,下了点盐。
“知夏,笋够不够。”黑九将堆成小山的笋壳放到了角落。
鸭肉和笋处理好后,时知夏往锅里倒了油,油一热,便将葱白,姜和香叶放进锅里炒香。
“够了,黑九,你歇一下。”时知夏将沥干的鸭肉倒入锅中翻炒,直至逼出鸭肉油脂,鸭皮金黄,再放入酱油。
翻炒均匀后,倒入没过鸭肉的温水,将盖放上去。
还有一道腌笃鲜,也需要处理买来的肉,时知夏将排骨和五花肉切好,又拿刀割了一块熏肉。
将肉和笋焯好水后,放入盘子里待用。
“黑九,帮我将院子里的炉子提过来。”时知夏看了下灶台里的木炭,可以夹了。
黑九应了一声,提着炉子进了厨房。
“是不是要夹木炭,我来。”黑九将这个活抢了过去。
铁锅里的鸭肉已经煮出了香味,汤咕嘟咕嘟的冒着泡,每次汤泡破裂,就有香味顺着木盖的缝隙钻了出来。
“小心点,别烫着手。”时知夏想着待会儿汤里可以放面条。
“娘,咱们要不要做点面条。”
女儿想吃,时九娘哪里有不应的道理,她立马应下了,将柜子里的面粉拿了出来,开始揉面。