配。”
“那是，特意挑的。”杨震系好带子，转身钻进厨房，“领导坐着歇着，等着吃就行。”
季洁没听他的，搬了把椅子坐在厨房门口，看着他忙碌。
杨震先把五花肉切成方块，冷水下锅焯水，动作麻利得像在分解案件线索。
珐琅锅烧得冒烟，他舀了勺油润锅，冰糖下锅的瞬间，空气里立刻飘起焦糖的甜香。
“你看这锅，导热多匀。”他像献宝似的，转头冲季洁晃了晃锅，“炒糖色一点不糊。”
季洁托着腮笑，“知道你买的锅好。”
他把焯好的五花肉倒进锅，铲子翻炒的声音带着韵律，肉块很快裹上了琥珀色的糖衣。
“再加点酱油、八角、桂皮……”他边念叨边往锅里加调料，眼神专注得像在研究物证，“加水没过肉，小火焖四十分钟，保证酥烂不柴。”
砂锅里的排骨汤也咕嘟开了，乳白色的汤面上浮着层油花，藕块和玉米的清香混着肉香飘出来。
杨震又把处理好的鲈鱼放进蒸盘，淋上料酒，撒上姜丝，动作一气呵成。