祯哈哈大笑，恍然大悟：好个醉翁！原来自九射宫之戏始，便在为此事做铺垫。
“永叔当真是醉翁之意不在酒啊！”
他打趣一句，复又敛起笑容，正色道：“既如此，便遂永叔之愿，待此宴毕，特赐吴记川饭酿酒权！”欧阳修大喜过望，立时起身致谢。
自入冬后，吴记便不再供给酒水，吴掌柜总说店里没有适合冬日饮用的美酒，欧阳修却心知肚明，此乃托词，归根结底是没有酿酒权，不敢私酿私沽。
如今得了酿酒权，不日便可再次品味吴记佳酿！却不知吴掌柜会酿出何等美酒？他已心生期待。“莫急，另有一桩要紧事。”赵祯忽然道，“吴掌柜新酿之酒，首坛须贡大内！”
吴记的菜肴大多不宜外带，他无法第一个尝鲜，这便罢了，可吴掌柜酿造的第一坛美酒，他非拔得头筹不可！
众人齐声应道：“合该如此！”
转眼日薄西山，宴席也已进入尾声。
灶房里，吴铭正烹制第八盏下酒，先做萝卜丝饼。
萝卜丝饼算是很基础的饼类面食，主材料仅有萝卜和面粉，当然，要想滋味好，调料不能少。以萝卜为馅料制饼算不上稀奇，东京城里的饼店大多有售，稀奇的是，吴掌柜竞往最最廉价的萝卜丝里不计成本地添入各色味料。
众人看得暗暗咋舌，心想以这种方式制馅，莫说萝卜丝，换作草鞋也不会难吃罢！
吴铭将和好的馅料搓成小圆球，再将揉好的面团擀成长条状，切成剂子，按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成掌心大小的圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻。
起油锅，化猪油烧至五成热，将酥饼生坯放入锅中炸制，并用长筷子不停翻动，待酥饼浮上油面，变成淡金色时，捞出装盘。
另一道菜炒豌豆尖更加简单快捷，豌豆尖吃的便是一个“嫩”字，下锅大火快炒数息，即可出锅。与此同时，孙兴及其徒弟火旺正着手准备插食。
待一众女使端菜而去，众人的目光便落到孙兴师徒身上，包括吴铭，头一回见人做插食，自然要观摩一番，说不定他以后也会接到此类活计。
正在用萝卜雕刻鸿雁的孙兴倍感压力。
在场众人里，何厨娘及其师承正是以雕工出众而闻名，吴掌柜雕工如何他虽不知，然坊间如今盛传其为灶王爷下凡，只怕雕工也已臻化境。
在诸多行家面前献艺，恍若重回当学徒的那些年，孙兴不禁回想起当初被师尊责罚的恐惧，焉能不忐忑？
雕完一抬头，正对上吴铭、谢清欢、何双双和锦儿的目光，一个比一个严肃，心里顿时咯噔一下。吴铭是四人里面色最平静的，最严肃的是谢清欢。
雕萝卜她可太熟了！
孙铛头这雕工还不如我哩
谢清欢忽然生出一种“我上我也行”之感，当然，若是师父出手，随手雕出个龙凤呈祥也未可知。“咳！”
孙兴轻咳一声，举起手里的成品仔细端详几眼，虚心请教道：“这大雁可是有何不妥？”
“孙铛头功底不俗，这大雁雕得栩栩如生”
吴铭称赞两句，随后话锋一转道：“只是这翅膀依吴某浅见，尚可稍加调整。”
无论雕什么鸟类，翅膀都是最重要的一环，翅膀的好坏直接影响整个作品最终呈现的效果。孙铛头的基本功没问题，问题在于没有对翅膀的分层结构进行精细地区分和塑造，导致雕刻出来的成品不够灵动。
乌类的翅膀，张开后基本上是三角形，翅膀上的羽毛分为两种：
一是复羽，即位于翅根复盖骨骼和肌肉的羽毛，这部分羽毛呈半圆形，类似鱼鳞；二是飞羽，即位于翅膀前端呈长条状能张开收拢的羽毛。雕刻时需区分处理。
百工技艺没法言传，吴铭于是接过雕刻刀具和材料，为孙铛头演示一遍。
灶房里除了庖厨，尚有许多外行，光听讲解不明所以，直到吴铭将成品展出，同孙铛头所雕两相对比，一目了然！
吴掌柜雕刻的鸿雁才当得起“栩栩如生”四个字！
众皆惊叹，孙兴亦叹服，不仅叹服于吴掌柜出神入化的技艺，更敬佩其有教无类的广阔胸襟。此中诀窍，换作其他庖厨，岂会传与外人？
他忽然想到：今得吴掌柜传艺，我也算是灶王爷的半个记名弟子了！
由是欣喜，道谢不止。
“吴掌柜！可烹制最后一盏下酒了。”
“好嘞！”
终于要收工了。
最后这两道菜并非新菜，而是两道甜食。
吴铭和三个厨娘立时着手烹制。
“第九盏：炸鲜奶、银耳莲子羹”
传膳者呈上最后两道菜肴，揭