冲谁来的？成的是吴掌柜！”
话虽如此，他师徒二人确也沾光不少。
此番赐宴虽非正式宴饮，规模也不大，但该有的礼仪和流程：初坐、再坐、插食等，一应俱全。所谓初坐，即从迎接御驾入府到正式开宴的这段时间，君臣坐而叙话，兼以品茗。
期间也会上菜，诸如鲜果、蜜饯、脯腊之类。
但这些菜不是用来吃的，而是用来看的，称作看菜，又叫看盘、看食。
看菜在宋代十分常见，凡是稍具规模的酒楼食肆，都会设置看菜，一来本朝的菜单没有图片，把菜品摆出来更为直观；二来也能起到装饰餐桌和活跃气氛的作用，吊起客人胃口。
在正式开宴之前，这些看菜会一直摆在席上，等开宴后新菜陆续上桌，才把它们撤下去。
直到现代，仍有部分酒楼饭店会摆一些看菜出来，以彰显厨师的手艺，证明图片与实物相符。再坐即正式开宴，按惯例先上鲜果、蜜饯、脯腊等前菜，自然是上新鲜的，而非把看菜回炉再造。有时还会在开宴后安排一个“歇坐”环节，这次没有，暂且不表。
插食即经过装饰的食物，通常有两种方式，一种是直接在食物上插花、插彩旗，另一种是用竹子或铁丝扎成某种造型，把食物挂上去。
宋人过端午节会用艾草和菖蒲扎成小树或小山的型状，放在家门口，再用红丝线栓几十只粽子挂上去，好比欧美过圣诞节往圣诞树上挂糖果。
有钱人则会用金银丝线扎一个百脚朝天的大蜈蚣，脚上串起橙子、柑子、粽子、蜜饯，唤作“插食盘架”，孩童从这形似大蜈蚣的盘架上取食，据说可以辟邪。
不过，呈献给官家的插食不是用来吃的，而是用来观赏的。换言之，这是庖厨的炫技时刻，往往会做几道样子菜，以博官家青眼。
吴铭这回只负责烹制正式宴饮的下酒菜，蜜饯、鲜果、脯腊等前菜由尚食局供应，插食则由醉翁府上的铛头来做。
这可是千载难逢的机会，多少庖厨求而不得！
能不能把握住，在自己的“履历”上增添浓墨重彩的一笔，在此一举！
孙兴既激动又忐忑。
翌日。
今天是宋代的十一月廿九日，现代的12月27日，周六。
三老早早到店。
吴建军已将儿子受邀烹宴之事告诉吴振华和陈萍。
由于明天一早就得出发，来不及备料，部分菜品只能今天提前准备，活儿很多，还好老妈、老爷子来了，众人拾柴火焰高。
吴振华到店后的第一件事是看明天的菜单。
吴建军不同，比起明天做什么菜，他更关心赵官家赏赐什么。
此前赏赐的钱帛、棉衣、羊羔酒，都令他大失所望，准确地说，一切不能慢递到现代长期收藏的赏赐，他都不感兴趣。
买菜时，他突然开始自吹自擂：“我最近有针对性地恶补了不少知识，毫不夸张地说，你爸现在也算是半个宋史通。”
三人都没理他。
吴建军见无人接茬，只好自顾自说下去：“我看书上说赵祯的书法不错，叫什么飞白？你如果能要来一幅，这可比棉衣和酒的价值高多了！”
老爸的针对性恶补真是太有针对性了，看的怕不都是些收藏、古董相关的书籍。
吴铭无奈道：“赠礼也好，赏赐也罢，都是客人的一番心意，哪有主动索要的道理？”
何况这位客人还是一国之君，别说一千年前，放在现代也不合适啊！
能得到赵祯的墨宝自是再好不过，得不到也无妨，来日方长嘛。
忙忙碌碌又一日。
厨师的日常就是每天备料炒菜的流水账，绝大多数时候都乏善可陈，相较之下，吴铭的厨师生活已称得上精彩纷呈了。
而这些精彩大多发生在于宋代，川味饭馆这边已达客容量的上限，现代人也不会因为一两道新菜而惊为天人，这年头，谁还没吃过几顿好的？迁店之前应该都难有大的突破。
闭店打烊，给员工发了工钱，嘱咐几句，各自回家歇息。
次日凌晨五点。
吴铭到店后先看了眼两界门。
【你有一单上门做菜订单待完成，请勿超时！】
【仅允许携带必要的厨具、食材和调料离店，点此查看详情】
点进去快速浏览一遍。
不多时，谢清欢、何双双、锦儿、李二郎和孙福相继点卯。
继续备料。
过了辰时，东方微白，马大娘将升级后的餐车送至店前。这回送车，她明显感觉到餐车轻快不少，行驶也更平稳。
怪哉！看外观分明