待会员之道。
是以，待醉翁家的仆役前来打包卤味，吴铭便将干锅可外带之事告知。
那仆役拎着食盒回府禀报，不多时，又捧着陶锅匆匆赶来。
“老爷要一份干锅豆腐，微辣。”
一连好几个月，几乎每晚都吃吴记的菜肴，如今的欧阳修多少能接受一点辣味。
千叶豆腐其实并非传统豆腐，而是以大豆分离蛋白、木薯淀粉、植物油为主要原料，添加盐、糖、增稠剂等辅料制成的大豆蛋白制品。
为方便宋人理解，故而抹掉“千叶”二字。
吴铭三下五除二搞定，盛入食客自备的陶锅中，盖上盖子。
递交时，仆役问道：“吴掌柜下个旬休可否得空？”
咋的，还想请我上门做菜啊？该福利一年仅享一次，今年已经用过，等明年吧
吴铭心里想着，据实以告：“下个旬休要入宫设摊，恐怕脱不开身。”
入宫设摊？！
仆役满面惊愕，他在翰林学士府上当差多年，自然知晓宫规森严，岂是说进便能进的？
若吴掌柜所言不虚，定是受了官家之邀！
好一会儿才敛起失态，又问：“那下下个旬休哩？”
“下下个旬休，已和旁人有约，要为其上门操持宴席。”
“省得了。”
仆役不再多问，捧着陶锅，告辞而去。
尽管盖了盖子，仍有丝丝缕缕的浓香随热气溢出，钻入沿途行人的鼻中，勾得无数过客驻足侧目，喉头连滚。
连他自己都直咽唾沫，恨不得立即为老爷试毒。
只可惜，老爷从不让人试毒，他日日替老爷打包吴记的菜肴，却只尝过一回卤味，还是之前寿宴上剩下的边角馀料。
端的好滋味！
回至府邸，仆役燃起小火炉，将陶锅置其上煨热，顺带将吴掌柜的答复如实回禀。
“入宫设摊？！”
素来沉稳的欧阳修罕见地情难自禁，声调陡然上扬。
仆役心头一颤，忙道：“确为吴掌柜亲口所言，是真有其事还是借故推脱，小的实难分辨…”仆役对此心存疑虑，欧阳修却笃信不疑。
虽说此前未有召坊间庖厨入宫设摊的先例，然天子召庶民入宫觐见，时而有之，或可比照。但得特旨，庶民出入大内不算僭越。
官家前番欲召吴掌柜进宫任御厨之职，为群臣所阻，看来此念并未打消，眼下又打起餐车的主意。设摊倒是无妨，唯恐官家尝得吴掌柜的手艺，龙颜大悦之际，强留其于宫中，那便大事不妙！万万不可！
欧阳修尚指着吴记的菜肴过冬哩！
正思索对策，仆役已揭开锅盖，一阵浓香霎时随热气扑了满面。
欧阳修的视线立时被锅中菜肴所吸引，但见金黄的豆腐层层叠叠，肥瘦相间的肉片错杂隐现，油光润泽，青葱红椒点缀其间，热气裹挟着椒麻豆香袅袅升腾，直往鼻子里钻。
三个小欧阳暗自垂涎，眼巴巴望着父母，待双亲动筷，立时紧随其后。
欧阳修夹起一片豆腐张口咬下，呼！热气溢满唇齿，带着几分烫。
外层微酥，显然入滚油里炸过，内里绵密软糯，淳厚的豆香随酱汁在舌尖上弥漫开来，咸鲜打底，椒麻辛气与丝丝缕缕的辣味交融，柔和而恰到好处，越嚼越觉滋味丰富。
吞咽入喉，腹中暖意渐生。
冬日合该食热肴，委实香极！
更令他惊异的是，这豆腐的质地迥异寻常，定又是吴掌柜独门秘制之物。
千丝豆腐以雪白细腻见长，一品锅里的豆腐以蓬松多汁取胜，此豆腐弹牙富有嚼劲，且饱吸酱汁，各具风味。
为一肴而制一物，足见吴掌柜匠心之深、求精之严，无怪乎京中数万庖厨，皆难以望其项背！三个小欧阳落筷如飞，竞相取食。
正所谓“兄终弟及”，长兄既无福消受，他那一份自当由三个弟弟代为享用。
翌日。
四更时，朝马动，上朝百官齐聚于待漏院中等侯宫门开启。
“文相公、富相公！”
欧阳修寻见文彦博、富弼、韩琦等同道，将吴掌柜将于旬日进宫设摊之事告知。
“…我已遣人问明，吴掌柜竞欲献两味新肴，连我等亦未曾尝过滋味！徜若官家尝罢，龙颜大悦，只恐进宫容易出宫难！”
“永叔所虑极是！”
众人闻言，无不颔首。
莫说官家，便是在场诸公，谁不想延请吴掌柜入府掌灶，日日为自己烹制珍馐？
“然则”韩琦沉吟道，“此为奉诏设摊，若筹划