一碗银耳莲子囊落肚，喉间立时溢出一声饱隔。赵仲针抚着鼓胀的肚皮，满脸餍足之色。
待客人吃得七七八八，吴铭按惯例至雅间寒喧，询问食后感。
赵宗实自是赞不绝口：“——尤以那雪花鸡淖为妙，化鸡为雪，入口即融，清鲜隽永，真乃神乎其技！”
略一停顿，又道：“日后若得空馀雅间，万望为某预留一间。”
吴铭含笑应承，心里却想：机会应该优先让给那些不曾订到雅间的客人。
赵仲针冷不丁问：“吴掌柜，今晚可还驾车出摊？能否来我家坊巷？”
“今晚歇息，不出摊。”
吴铭打算旬休那天出门摆摊，这几天就不出摊了。当然，旬休那天也不会去赵家。
“啊！”赵仲针大失所望，“我还想吃蛋烘糕哩！”
三个弟妹亦随之嚷嚷着要吃蛋烘糕。
吴铭笑道：“下回光顾，吴某定然当着诸位小郎君、小娘子的面烹制此肴。”
“那我每种馅料都要尝！”
眼大肚皮小，贪多嚼不烂，果然小孩儿都一个样
吴铭暗自腹诽，嘴里应下：“好，一言为定！”
兄妹四人已经开始期盼下回光顾了，连走路都带着雀跃。
目送赵家车驾远去，乙字雅间亦近尾声。吴铭入内致意。
又是一番盛赞：“吴掌柜今日所备肴馔，极尽丰盛珍奇，样样推陈出新，实乃生平仅见！吴掌柜于庖厨一道的造诣，实不亚于子西兄于丹青一道的境界！”
崔白连连摆手：“崔某作画，尚未脱前人窠臼。而吴掌柜烹肴，天马行空，不拘成法，世间罕有，崔某万万不及！”
李玮此刻酒足饭饱，心头郁气稍舒，笑道：“如此，我等更当倾力作画，方不负吴掌柜绝技。
李某不才，接下来的冬景图不如便由李某执笔，诸君以为如何？”
众皆称善。
李玮所料不错，他与郭若虚等人宴游之事，确已传入禁中。
但和他的行止无关，这等小事，官家无暇过问，只因他和赵宗实进了同一家食肆，张茂则这才顺带提了一嘴。
“哦？哪家？”赵祯随口问。
“吴记川饭。”
赵祯失笑：“又是吴记！看来这家店的菜肴委实不错，连朕的女婿和养子皆屈尊光顾，偏生朕去不得——”
张茂则本欲奏报不止李驸马和赵团练使，朝臣亦多为吴记常客。闻听最后一句，便将嘴边的话咽了回去，没必要给官家添堵。
他改口道：“也未必真有那般神乎其神，依奴婢浅见，李驸马也好，赵团练使也罢，多半是慕官家之名而去。“
“哦？此言何解？”
“赐酺宴上，官家曾赐赏吴记，后来又欲宣召吴掌柜进宫，此等殊遇，于市井食肆乃无上荣光，自会引得京中士庶争往。彼等所慕，实乃陛下恩泽，真论滋味，未必胜过御膳。”
赵祯闻言莞尔：“朕的恩泽不能当饭吃，你也不必为御厨说话，我又不是没尝过吴记的卤味。”
不过，张供奉之言并非全无道理。
这几日，御厨房似憋着一股劲，竟也开始研制卤味，今日尝过，滋味尚可。
由此观之，宫中御厨非不能为，实乃优游日久，失却精益求精之志。只一味求稳，不出纰漏，焉能推陈出新？
赵祯承认这位吴掌柜确有些本事，但他断不相信，宫里二百御厨皆不如彼。
民间食肆能做出来的菜，尚食局岂有不能之理？
正所谓耳听为虚，眼见为实，待年节出宫巡幸，他定要亲赴吴记，一探究竟。
夜市一如既往地卖麻辣烫和涮羊肉，交给三个厨娘掌勺。
今晚不出摊，吴铭正往店堂走去，猛地瞥见两界门后弹出新消息。
【员工孙福获得转正资格，请确认！】
转眼间，孙福入职也已满月。
伸手轻点，界面随之跳转。
【员工：孙福】
【试用期：一个月（已满）】
【泄密记录：无】
【偷盗记录：无】
【可信赖度：高】
【请店长综合考虑其试用期内的表现，决定是否将其转正。】
【是】【否】
是！
时隔多日，吴铭再一次坐镇店堂，开启应酬模式。
不会应酬的厨子不是好掌柜。
光顾吴记夜市的食客多为熟面孔，少不得要闲聊两句。
旁人都好说，唯有刘几令吴铭大感意外。