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第一百一十六章 离谱的毕业要求!(1 / 1)

星辰学院厨艺专业。

这个学期,老师们不仅是不再教导新菜,只教导各种基本功和厨艺思维。

而且还提前下发了厨艺专业的毕业要求。

1,鼓励学生们多去食堂之外吃饭,甚至不只是天海市,可以在周六日的时候,去其他城市当特种兵,品尝更多的美食。

在吃到让自己惊艳的美食后。

通过品味美食,揣摩食材的处理和制作方法,进行复刻。

每月老师会集中考核一次。

学生想要毕业,必须复刻出三道学校没有教过,老师认可味道的美食。

2,学生要创造出一道新菜。

这道创新菜,不限形式,不限制作方法,不限食材。

必须是网络上搜不到的菜品。

而且食材处理,搭配必须合理,且具有创新性与新风味。

各种要求很多。

食物的味道,最低必须达到级!

比如学生要是搞出一个西红柿炒鸵鸟蛋。

那就直接不合格。

这根本就是不动脑子的新菜。

当毕业要求一出。

大二学生都直接懵逼了。

第一个要求就不简单。

光通过吃,复刻出三种食物。

这难度简直是不要太高。

不过星辰学院的学生,无论是味觉还是嗅觉,都相当敏锐。

能在品尝之后,察觉到食材的本味和所加的各种材料。

在确定了大致的食材和配料之后,多尝试个几次几十次,未必做不到接近的味道。

若是食材制作方法不难的话,完美复刻都不是不可能。

而多出去吃饭,寻找美食这件事情难度倒是很低。

毕竟星辰学院厨艺专业的学生,都有钱。

尤其是大二的学生,一个月一万,赚的比大多数社会人士还要多了。

周六周日出去吃個好的,甚至特意坐高铁去某个城市寻找美食,根本不是问题。

只要慢慢找,总能发掘出好吃的,进行复刻。

但第二个要求,可就太难了。

创新菜?

全世界的菜品,都已经这么多了。

各种食材都已经被人类用到极致了。

还有创新的空间么?

而且还要味道至少达到级!

大二学生们齐刷刷的表示,压力太大。

自己该不会毕不了业了吧?

同学们甚至还怀疑老师都未必能做出创新菜了。

不过很快他们便是沉默了。

因为老师们创造的菜品,他们都见过,甚至都学会了。

“酒醉空心龙虾球“、“宝蓝竹笙翅“、“蜜制野山菌鲍翅汤“、“金牌一品鲍“、“蔬香酥烤鸭““蓝莓山药”……

一众学生直接就惊了。

他们学这些菜的时候,老师根本没说是他们创造的。

他们只以为自己没见识,所以没听过这些菜而已。

却未曾想到,这些都是老师们创造出来的。

网上一搜,果然如此。

外面的餐厅,根本没有这些菜品。

网络上有不少网友,都在夸赞这些在外面吃不到的菜品。

很多客人甚至就是为这些外面吃不到的创新菜,才对星辰食府如此念念不忘。

甚至有餐厅,已经开始尝试复刻。

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