，羊肉？ 一般来说，普通的麻婆豆腐，是用猪肉来做的。 当然，不用肉也是可以的。 但有肉，更加的q弹，味道也更好。 不过最正宗的做法，自然是用牛肉。 牛肉的嚼劲，可以让麻婆豆腐更加的有味，这是麻婆豆腐的特色之一。 只可惜，现在可没有那么多牛给你吃。 牛本身生长的周期就比较长，而且繁殖也比猪要难的多。 一头牛一次最多生两头小牛犊，而且还是几率极小。 一般来说，一头牛一次只会生一头小牛犊。 而猪呢？ 一次就是十几只，甚至是几十只。 而且猪的出栏率也高，喂养的勤快的，半年就能出。 若是喂养的饲料，三个月出栏，也不是不可能。 这也就造就了，国人还是吃猪肉最多，而牛肉一般都会是猪肉的一倍，甚至是几倍那么贵。 服务员们开始品尝，苏何一共炒了好几盘，每个人可以分到几勺子。 “这个味道？嗯，真的好弹，这是牛肉吗？” “咱们今天买牛肉了吗？” 牛肉制作的菜，也在菜单内。 但什么时候有牛肉这道菜，要看当日能不能买到菜。 所以菜单上，都会注明，是否有这道菜，需要询问服务员。 买到了牛肉，才会制作这道菜。 但大部分时间，这道菜都是缺的。 厨师们也是皱眉：“吃起来，确实好像是牛肉。” “可是，今天后厨真的没买到牛肉的。” “那这是什么？” “确实有些奇怪，吃起来又有牛肉味。” “真的很奇怪，我还是觉得应该不是牛肉。” “那是因为你知道今天没买牛肉吧？可这个酥，怎么做出来的？” 一群人抬头看着苏何，而全程观看的叶成博哈哈大笑：“你们不知道吧？这是用豆子做的。” “豆子？这怎么可能？” “这还吃出牛肉味了，怎么做的？” 听着他们的质疑，苏何笑了笑，动画片可不是白看的。 前世他就很喜欢看动画片，也曾经深度还原了一下这道动漫中提到的菜色。 虽然没有办法做到和动漫里一模一样的感觉，但大致还是还原的。 不过，豆子的价钱，自然比牛肉要便宜的多。 这么算起来，豆子的价钱，就和不要钱一样。 最重要的是，你有钱，也买不到牛肉啊。 牛是最重要的生产工具，要不是快要老死了，或者是意外死亡，很少有杀牛的。 这就造成了，市面上根本就买不到牛肉。 这样的情况下，用豆子代替，并且说明情况，客人肯定会接受的。 苏何挑了挑眉，对叶成博说道：“给他们解释一下吧。” 叶成博摸了摸鼻子：“其实，我对厨艺不是很擅长。我就是一个厨房杀手，用何牙子的话来说，那就是，我就是来炸厨房的。我到现在，唯一学会的，就是做鸡蛋饼了。那还是不要用到锅子的。” 自嘲了一声，叶成博才道：“不过对于品尝，我自问在何牙子的厨艺熏陶下，我还是有一手的。我看他做这道菜的时候，首先要将大豆泡好，然后用汤头煮这些大豆，煮好之后再将大豆压扁，浇上酱汁，最后再过油炸一遍，这样做出来的大豆吃起来就会和牛肉很像了。” 什么？ “这么复杂？” “这也就是在店里了，如果是自己家里，我都不想做的。” “太麻烦了，所以必须要大批量制作，一次把这些豆子都做出来。一两盘子，这么处理，是真麻烦。” “只有我觉得，老板这脑洞，真是。” “简直不敢相信，膜拜了。” 一群厨师也好，还是服务员们，都是惊呆了。 居然用豆子做出了牛肉的味道。 问题是，他们居然都没吃出来。 就是这个处理的步骤，有些麻烦，有些繁琐。 而且还要用到油炸，在家里，要不是过年，谁敢这么用油？ 这也就是饭店，可以几种处理了。 “好了，辣条也做好了，你们来尝尝。” 就在这个时候，辣条也制作好了。 看着这红彤彤的，上面沾满了辣子的东西，大家都不敢相信这是豆子做的。 讲真，谁会往那个方面去想？ 她们却不知道，这东西，未来大家用什么做的都有。 甚至还有用剩饭制作的。 毫无疑问，这东西立刻就是赢得了大家的喜爱。 特别是女孩子，最喜欢吃零食的，这零食销售量霸榜的辣条，无愧于它的存在。 这种零食，那是上至七老八十的老人，下至刚长出牙齿的孩子，都被深深地迷住的。 “太棒了，我从来没有吃过这么好吃的零食。” “你统共也没吃过多少种零食。” “可是，这东西最好吃了。我觉得，比灯芯糕还要好吃。” 灯芯糕是最近这段时间风靡的一种零食。 这是赣西的特色点心，不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。 而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。 这东西，是用糯米粉做的，味道软糯可口，苏何也吃过几次，味道相当不错。 不过再好吃，也比不过辣条啊，这可是零食里的神器，将多少其他零食打落神坛的东西。 “太好吃了，喂，老板你也别闲着啊。” “怎么？” “快点多做一些，我们都不够吃的。” 看看，就几根辣条，就让这群女孩都要造反了，连老板都不认了，居然还指使起老板做事了。 这让苏何想起了后世00后面对老板的反击。 “你也别闲着，给我倒杯水。” 笑笑，他也没在意。 苏何这个人，只要不是原则性的错误，他和这些女孩也可以做朋友。 他和普通的员工之间，并没有什