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第五十六章蟹酿橙(2 / 3)

“姑娘,前头来人送了一道蟹酿橙。”

青黛一边说着,一边将菜呈了上来。

蟹酿橙盛在白瓷小盅里,下面垫着黑漆雕花茶托。

青黛放下后先揭开盖子,又挑开橙顶,露出了金黄的内里。

在沈府小厨房的时间毕竟太短,年清沅见到的菜式有限,但年清沅以前也在饮馔类书上看到过蟹酿橙的做法。

生姜、紫苏、桂皮放入盐水中,和新鲜的蟹子一同煮。待水沸鼓泡、蟹壳稍稍变色后,再将蟹子捞出,用刀斩断两螯,取出细嫩雪白的肉来,再选一只又圆又大又饱满的橙子,切旋开顶,挖空果肉,留些许汁水。再切少许荸荠丁,将蟹肉蟹膏填入其中,填得满满当当之后,将顶盖回去。把装填好的橙子放在罐中,加水和些许酒、醋开蒸,直至蒸熟为止。蒸好后的蟹酿橙,既有蟹子的鲜嫩肥美,又有橙子的清香四溢,让人食指大动。

年清沅拿起调羹,轻轻舀了一勺,尝了一尝。

果然咸鲜味美,恰到好处。

她看向一旁的青瓷小壶,问道:“这里面又是什么?”

一旁的甘草上前:“姑娘,应当是菊花酒。不知那些人怎么把这个也送来了。”

年清沅想了一下,估计应当是她那位三哥让人送来的,便道:“既然都送来了,那就斟一杯吧。”

甘草本想劝她,又想到这位向来自己心里有主意

,便只能给她斟了一杯。

酒色如琥珀,清澈透亮,几乎能映出人的影子来。

年清沅小口地抿着,酒味并不辛辣浓烈,反而透着几丝清甜。温热的酒液顺着喉咙下去后,舌尖还萦绕着菊花独特的馥郁香气。

她又小小地抿了一口,这才想起来什么,又挖了一勺蟹酿橙。

鲜美滑嫩的蟹肉,配着温热的菊花酒,味道果然不错。

年清沅就这么抿一小口酒,舀一小勺蟹酿橙,吃的不亦乐乎。

蟹肉寒凉,配着温酒正好。从前她身体不好,没这份口福,如今可算是得愿以偿了。

年清沅吃得欢快,旁边甘草、半夏也不好说什么,只能眼睁睁看着自家姑娘小脸晕红,眼神越来越不对。

甘草感觉不好,连忙劝道:“姑娘,这酒就别喝了,您、您再喝下去,只怕就要醉了。”

年清沅不以为意,反倒晃了晃酒壶:“就剩一点了,让我把它喝完……再说,在自己院子里,怕什么。”

年清沅晕乎乎地摆了摆手:“别、别吵,让我、我睡一会就……”

话还没说完,年清沅已经软软地滑倒,甘草及时上前扶住她,跟半夏一起好不容易将她放在了榻上,而后两个人面面相觑,有种哭笑不得之感。

刚给年清沅掖好了被角,甘草正准备跟半夏说什么,白术气喘吁吁地跑进来:“姑娘!三爷来了!”

半夏连忙上前去捂住她那张惹事的小嘴:“毛毛躁躁的,像什么样子!姑娘已经睡下了,告诉三爷,回头再来吧。”

白术这才又冒冒失失地跑了出去。

甘草想了想到:“咱们还是跟着出去看看吧,那丫头整日颠三倒四的,万一说不清楚,让三爷有了什么误会可不大好。”

半夏心道也是,两人便一同出了门。

院子里果然站着一个玉树临风的俊秀公子,正在和青黛、白术说着什么。

甘草、半夏她们虽然没见过,但是也都听说过府里三爷回来了的消息,再一看这人的容貌气度,还有什么不清楚的。

甘草她们一过来,青黛就拉着小脸羞红的白术要退到一边去。

白术虽然不大乐意,但也不敢顶撞,只能退下了。

年景

珩打眼一看她们俩,就知道应当是年清沅身边伺候的大丫鬟了,笑吟吟地问道:“你们姑娘吃着那蟹酿橙怎么样?”

甘草沉默了片刻,才道:“应当是……极好的。”

可不是好嘛,连那壶菊花酒都一并喝完了,人都醉倒了。

年景珩立即眉飞色舞起来:“我说什么来着,那厨子做其他的菜式不过平平,偏生做这个还不错。对了,我还让人送了小壶菊花酒。这酒京城里都买不着,是我从南边带回来的。她有没有尝尝?”

两个大丫鬟出奇地沉默不语了。

年景珩用扇子一敲自己的脑袋:“是了,我跟你们在这说什么。她这会还没吃完饭吧,我进去跟她说会话。”

他正想进去,却被半夏一侧身挡住,脸色不大好看道:“您这会就是想进去也见不着人了,我们姑娘已经睡下了。”

年景珩一愣,随即道:“这不大好吧,她才刚吃完饭就睡下了?好好一个姑娘家怎么能这么懒,这样下去等回头肠胃就坏了,你们快去喊她起来,等消了食再睡也不迟。”

甘草、半夏都应了一声,但一个人也没有动弹的。

年景珩有些疑惑,但很快脸上就浮现了然之色,折扇一拢道:“她不会是喝了菊花酒,这会人已经醉了吧?”

甘草、半夏:“……”

你可以再大点声,真的。

甘草向来还沉得住气,半夏这会神情不善地看着这位仿佛脑袋少根筋的年三爷。

年景

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